Врачи считают, что для организма полезнее употреблять в пищу хлеб примерно спустя сутки после выпечки. Так, свежеприготовленные хлеб и булочные изделия отличаются от немного полежавших своей структурой, составом кислот.
По словам терапевтов, изменение кислотных свойств продукта может определять степень его полезности или опасности для желудка.
Употребление свежего хлеба людьми с заболеваниями органов ЖКТ может привести к обострениям. Для усвоения пищеварительной системой организма предпочтительнее употреблять полежавший некоторое время после выпечки и подсохший хлеб, даже сухарь.
Читать на from-ua.com