С незапамятных времен говядина входит в рацион человека. Сравнительно недавно врачи установили, что мясо взрослых коров, волов и быков содержит много железа, которое необходимо для многих биохимических процессов, так как при его недостатке развивается анемия.
Как пишет "Российская газета" со ссылкой на KP.RU, говядина содержит большое количество белков и аминокислот, из которых организм синтезирует собственные белки.
Особенно в них нуждаются в период роста, во время восстановления после операций и перегрузок. "Для переваривания такого мяса необходимо больше пищеварительных ферментов, поэтому для диетического питания следует использовать "постное" мясо.
Читать на komiinform.ru