Врач предупредила об опасности употребления картофеля с кожурой

Врач-эндокринолог высшей квалификационной категории Елена Губкина предупредила об опасности употребления картофеля с кожурой.

По ее словам, в ней накапливаются вредные вещества из почвы и воздуха, поэтому рекомендуется чистить картофель. Также она обратила внимание, что при приготовлении картофель следует не подвергать высоким температурам.

Так, после жарки во фритюре продукт насыщается жирами и токсинами. По словам специалиста, лучше всего варить очищенный картофель или готовить его на пару, поскольку в такому случае овощ отдаст максимальное количество полезных веществ.