Картофель пользуется популярностью из-за доступности, универсальности и питательности. Кроме того, при правильном употреблении продукт способен насытить организм витаминами, минералами, клетчаткой, пояснила врач-эндокринолог высшей квалификационной категории Елена Губкина.Есть мнение, что картофель надо готовить и есть с кожурой - запеченный в духовке, например.
Однако специалист посоветовала очистить овощ от кожуры, так как она сильнее всего накапливает вредные вещества из почвы и воздуха.
И тем более не стоит что-либо готовить из корнеплодов зеленого цвета - в них присутствует разрушающее клетки токсическое вещество, передает aif.ru."Также при приготовлении следует не подвергать продукт высоким температурам", - отметила врач, подтвердив,
Читать на rg.ru