Мы можем спокойно употреблять в пищу столько молочной продукции, сколько захотим. Наши предки не могли есть такие продукты, так как у них отсутствовал фермент, расщепляющий лактозу, входящую в состав молока и всех его производных.
Сейчас же невозможно себе представить нашу жизнь без таких хорошо знакомых нам продуктов, как сыр, кефир, творог, и без их «родственников».Лучше всех усваивают такую пищу жители северной части Африканского континента.
Это объясняется просто: первые коровы появились в хозяйстве поначалу в Африке. Африканцы начали пить молоко еще аж семь тысяч лет назад, гораздо раньше остальных народов.
Читать на province.ru