Вопреки всему. Население планеты продолжает питаться нездоровой пищей — исследование

Сахар — один из самых распространенных вредных продуктов в наши дни (Фото:Milkos/Depositphotos) Исследователи из Университета Тафтса проанализировали пищевые привычки жителей разных стран мира на протяжении последних десятилетий.

Выяснилось, что человечество продолжает есть вредную пищу, несмотря на то, что знает о ее влиянии на здоровье. Согласно выводам исследователей, небольшие улучшения в качестве питания были компенсированы увеличевшейся популярностью вредных продуктов.«Потребление бобовых/орехов и некрахмалистых овощей со временем увеличивалось, но общее улучшение качества питания было компенсировано увеличением потребления нездоровой пищи, такой как красное мясо, подслащенные сахаром напитки и натрий», — говорит ведущий автор Виктория Миллер.В рамках исследования ученые составили модели питания взрослых и детей в 185 странах на основе данных, собранных в ходе более чем 1100 опросов.

Они присвоили странам баллы одного до ста в зависимости от качества питания.Исследователи обнаружили, что общий балл диеты в мире составляет около 40,3, что представляет собой небольшой, но значимый прирост в 1,5 балла за период с 1990 по 2018 год.Но оценки сильно различались между регионами: средние значения варьировались от 30,3 в Латинской Америке и Карибском бассейне до 45,7 в Южной Азии.Только 10 стран, в которых проживает менее 1% населения мира, имели рейтинг диеты выше 50.Страны с самыми высокими показателями диеты включали Вьетнам, Иран, Индонезию и Индию, в то время как самые низкие оценки достались Бразилии, Мексике, США и Египту.Также ученые обнаружили, что женщины чаще питаются здоровой пищей, чем мужчины, а пожилые люди — чаще, чем молодые.Правовая информация.