Водоросли — это новое мясо родом из аквакультуры

Как увеличить производство продовольствия более чем на 50% на ограниченном количестве пахотных земель, чтобы прокормить прогнозируемые 10 миллиардов человек к 2050 году?Решение может прийти в виде питательных и насыщенных белком микроводорослей (одноклеточных), выращенных в наземных системах аквакультуры, считает Чарльз Грин, почетный профессор наук о Земле и атмосфере.

Свое мнение о строительстве прежде всего морских акваферм он изложил в статье «Трансформация будущего морской аквакультуры: подход к циркулярной экономике», опубликованной в сентябрьском выпуске Oceanography.Фото: из интернета«У нас есть возможность выращивать пищу, которая является очень питательной и быстрорастущей, в средах, где мы не конкурируем за другие виды использования, — пишет Чарльз Грин. — И поскольку будем выращивать водоросли на относительно закрытых и контролируемых объектах, у нас есть инструмент контроля воздействия производства на окружающую среду.

Вместе с тем, изменение климата не несет критической угрозы для водорослевой фермы, в отличие от большинства разновидностей наземного сельского хозяйства».Кроме того, уже созданы современные модели прогнозов рентабельности водорослевой фермы: они предсказывают урожайность на основе годового солнечного света, топографии и других экологических и логистических факторов, добавил ученый.Результаты моделирования показывают, что лучшие места для наземных объектов по выращиванию водорослей лежат вдоль побережья Глобального Юга, включая пустынные среды.«Водоросли действительно могут стать житницей для Глобального Юга, — говорит Грин. — На этой узкой полоске земли мы сможем производить огромное количество белка.