Вкуснее мяса: традиционный Израильский Фалафель! Оценит каждый гурман и заядлый мясоед
По всему миру фалафель прославился как израильская замена мясным котлетам. Действительно, его готовят в форме небольших тефтелей, обжаривают в кипящем масле и подают с зеленым салатом или в качестве начинки для шаурмы: в пите, с овощами и соусами, получается идеальный стритфуд.Фалафель — вегетарианское блюдо, а в нашей культуре оно может выручить еще и тех, кто постится или по каким-то иным причинам решил отказаться от мяса. Интересный факт В Израиле для приготовления фалафеля в домашних условиях покупают специальное приспособление: ложку, которая формирует шарики одного размера.
Для жарки, кстати, отлично подойдет старая советская сковорода для пончиков с углублениями. Ну а самый лучший вариант — фритюрница.Хорошенько промойте нут под холодной водой и замочите в теплой воде на 12 часов.
Очистите лук, чеснок и мелко порубите. Промойте петрушку и измельчите. Подготовьте фритюр или глубокий сотейник.Замоченный нут измельчите в блендере до однородности.
Читать на cxid.info