Этот кляр подойдет и для других овощей, например, для тыквы. Жаренные в кляре соцветия цветной капусты — это восхитительная закуска, которую можно подать к столу как гарнир.
Рецепт не представляет трудностей: бланшированные соцветия обмакивают в простой кляр из яйца, воды и муки, а затем обжаривают в масле.
Чтобы получить идеальные кусочки, просто обратите внимание на фазу бланширования соцветий, которые не должны развариваться, но оставаться хрустящими.
Читать на focus.ua