"Вино с дымком": раскрыты интересные подробности о винном аромате

Джерело: фейсбук Сомельє в зелених штанях Рассказываем, как именно в вине появляется запах дыма, о чем он свидетельствует и какие вина только выигрывают от этого.

Давайте разбираться вместе! Читайте также:3 лучших рецепта вкусного глинтвейна в домашних условиях: согреет и поднимет настроение Дымные нотки в вине преимущественно появляются благодаря выдержке в дубе: собственно, они исходят от самой древесины, из которой сделаны бочки, так как их обязательно обжигают изнутри.

Интенсивность дымного аромата и вкуса в вине зависит от степени обжига дуба и того, как долго вино хранилось в бочке. Именно выдержка в дубовой бочке способствует появлению дымных нот в вине / Фото Unsplash Влияет и то, сколько раз после обжига используют бочку – с каждым.