Обследовав почти 9000 человек ученые сделали несколько основных выводов. Во-первых, выяснилось, что чем меньше человек потребляет животной пищи, тем меньше его индекс массы тела, а следовательно и вес.
Основной причиной, как предполагают авторы исследования, является потребление меньшего количества сильно переработанных продуктов.
Кроме того, растительная пища содержит больше пищевых волокон и положительно влияет на микробиому кишечника кишечника, и у тех, кто отдает предпочтение вегетарианской диете быстрее наступает чувство насыщения.
Читать на popmech.ru