Несмотря на вредность оливье, его нельзя заменить ничем на праздничном столе, считает кулинар. Раз в год нужно съесть "тонну" салата, потому что это Новый год.
По словам шеф-повара, нет ничего важнее лука в правильном оливье. Более того, как считает собеседник, люди при приготовлении самого новогоднего салата делятся на две категории по вкусовым предпочтениям: "банда" любителей лука и "клан" его ненавистников.
Противостояние идет испокон веков, и маловероятно, что когда оно закончится. Шеф-повар признался, что новогоднее оливье не готовит сам.
Читать на inforeactor.ru