Россельхознадзор за 2021 год провёл анализ производства сливочного масла и молочного жира на российских пищевых предприятиях.
Нарушения выявили в 76 компаниях на территории России. Об этом сообщило ведомство на своём сайте в понедельник, 24 января. Специалисты Россельхознадзора обнаружили несоответствие закупленного сырья, из которого можно изготовить сливочное, топлёное масло или молочный жир, и продукции на выходе.
На практике для производства перечисленных продуктов требуется определённое сырьё: молоко – сухое или цельное или сливки. По факту же готовый продукт имел процент жирности намного меньше, чем в он бывает в заявленном сырье.
Читать на vrn.mk.ru