Мероприятие посетило более 200 участников из Днепра, Днепропетровской области, Запорожья и Харькова. Среди них лучшие представители отрасли: собственники отелей и ресторанов, управляющие, шеф-повара и т.д.
Организаторами практикума выступили основатели Украинской ресторанной ассоциации Софья Коломыцева и Сергей Трахачев, пишет .
Сергей Трахачев объяснил, как с помощью каких инструментов можно развивать гастрокультуру в Украине. «Проект Open Lab призван решать 2 проблемы: развитие профессионального кругозора и налаживание коммуникации с региональными представителями индустрии.
Читать на novostiua.news