Специалисты Ростовского референтного центра Россельхознадзора нашли в рыбе нашли следы нитрофуранов. Об этом рассказали в пресс-службе ведомства.
Опасное вещество обнаружили в образцах толстолобика, карпа и белого амура. Нитрофураны — антибактериальные препараты, часто используются, как стимуляторы роста при разведении рыбы.
При производстве пищевых продуктов для человека они запрещены. Особую опасность нитрофураны представляют из-за своей термостабильности, благодаря которой они сохраняются в продуктах даже после кулинарной обработки.
Читать на dontr.ru