Текст сюжета информационной программы «Вести. Дон»: Жаркая пора сейчас не только на полях, но и в лабораториях. Сотрудникам центра оценки качества зерна нового урожая нужно обследовать 100% валового сбора основных культур.
Раньше их было всего четыре (пшеница, ячмень, рожь, кукуруза), в этом году объёмы выросли почти втрое. Геннадий Кириллов, директор ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна»: Первый этап — отделение примесей сорной и зерновой.
Лаборанты делают это вручную. На следующем этапе подключается техника. Здесь замешивают клейковину (нерастворимый в воде белок), а через 20 минут полученную массу моют, оценивают её качество.
Читать на dontr.ru