Основное влияние на подорожание хлеба оказывает торговая наценка, достигающая 35 процентов и низкий уровень конкуренции в хлебопекарной отрасли в регионах.
Об этом «Парламентской газете» сообщили в пресс-службе Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) 16 декабря.Отмечается, что гильдия прогнозировала планомерное изменение цен на хлебобулочные изделия в пределах инфляционных ожиданий.
Однако высокая торговая наценка в магазинах может оказать существенное влияние на итоговые показатели роста цен. В РОСПиК обратили внимание, что изменение цены зерна на 10 процентов влияет на изменение цены хлеба — продукция дорожает на 1,9 процента.
Читать на pnp.ru