В России порассуждали, как изменятся продукты питания в ближайшие десять лет
Растительные белки в будущем станут основой «еды за доллар в день», и они позволят не только снизить себестоимость продукции, но и помочь преодолеть продовольственный кризис в странах Африки.Об этом в беседе с РИА «Новости» рассказал ответственный секретарь рынка FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Константин Иванов.Он полагает, что «растительная альтернатива имеет в будущем большое значение с точки зрения производства доступной недорогой белковой продукции, в том числе заменителей мяса и молока». «По мере развития технологии растительные белки, безусловно, должны и наверняка станут основой той самой „едой за доллар в день“, которая нужна сегодня в определенных частях мира, пострадавших от пандемии и мирового логистического кризиса, а теперь находящихся под угрозой кризиса продовольственного — например, в странах Африки», — цитирует ПРАЙМ эксперта.Этот тренд ожидается в ближайшие 10 лет. «Рынок продуктов питания на растительной основе находится на ранней стадии становления.
Читать на smartmoney.one
