МОСКВА, 4 сен - РИА Новости. Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору сметаны - срок годности не должен превышать месяц, в составе должны быть только сливки и закваска, а называться продукт должен именно "сметана", сообщили РИА Новости в пресс-службе ведомства.
Для снижения стоимости сметаны, ускорения производства и увеличения срока годности производители могут добавлять в продукт заменители молочного жира, соевый белок, крахмал, каррагинан и другие загустители, для сохранности – консерванты.
В итоге получается совсем другой продукт — "Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии производства сметаны", пояснили в пресс-службе.
Читать на ria.ru