Глава Роскачества Максим Протасов дал советы участникам Восточного экономического форума (ВЭФ) по выбору качественной красной икры и рыбы."Цвет рыбы должен быть однородным.
Качественное филе рыбы имеет прозрачную глазурь, которая блестит на срезе и присутствует тонким слоем на всей поверхности продукта", — рассказал эксперт.
Он также отметил, что если консистенция рыбы волокнистая, значит, продукт замораживали повторно.Глава Роскачества напомнил, что икра лососевых может отличат...
Читать на ren.tv