/ dp.ru
В Петербурге появляется всё больше ресторанов с авторской подачей блюд
По словам владелицы ресторана Grasseria Анны Лунёвой, концепция её заведения основана на использовании продуктов местного производства, отсутствии сахара, жиров, консервантов, глютена и лактозы на кухне, а также подхода zero–waste.
В меню нет мяса, только рыба и морепродукты."Я всегда вела здоровый образ жизни. В какой–то момент занялась производством диетических десертов без сахара, глютена и лактозы и решила открыть кондитерскую с небольшим основным меню.
Но потом мы вместе с шеф–поваром задумали более масштабный проект, основанный на здоровом и осознанном образе жизни", — рассказала "ДП" хозяйка ресторана.Инвестиции в проект составили более 10 млн рублей.
Читать на dp.ruОб этом же в других СМИ
По барам и ресторанам Петербурга прошли рейды после отказа соблюдать "новогодний локдаун" nakanune.ru / 3 года назад
Власти Петербурга пригрозили серьезными проверками ресторанам, которые собираются работать в Новый год echo.msk.ru / 3 года назад
Авторская кухня: как Илья Тютенков открыл шесть ресторанов и попасл с пятью из них в рейтинг Forbes forbes.ru / 3 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.