риск возникновения онкозаболеваний из-за потребления нитритов. Об этом сообщает Министерство здравоохранения Украины. Нитраты - это соли азотной кислоты, которые хорошо растворяются в воде и содержатся в почве.
Обычно в наш организм они попадают с овощами или переработанными мясными изделиями, если мы их потребляем.Для растений нитраты важны для нормальной жизнедеятельности.В наш организм 80% нитратов попадают с овощами.
ВОЗ рекомендует употреблять не более 3,7 мг на кг вашего веса. Больше всего нитратов содержится в шпинате, сельдерее, листовой капусте и столовой свекле - в среднем 1000-1500 мг на кг продукта.
Читать на strana.ua