Екатерина Нестерова, директор Ассоциации производителей и потребителей масложировой продукции, сообщила на вебинаре под названием «Восстановление рынка пальмового масла после пандемии», что лидером по использованию пальмового масла является кондитерская отрасль промышленности России.
Здесь на производство сахарных и мучных кондитерских изделий уходит 30% масла, а еще 25% – на общественное питание, пищевые концентраты, чипсы, продукты из сложного сырья, то есть быстрого питания.
На третьем месте в этом списке расположились хлебобулочные изделия, как передает The DairyNews. Меньше всего пальмовое масло используют во время производства маргаринов и спредов – всего 3%.
Читать на volg.mk.ru