В Испании конфисковали "неправильный" хамон на более чем миллион евро

Гражданская гвардия Испании конфисковала крупную партию "неправильного" хамона. Как сообщили в МВД пиренейского королевства, общая стоимость деликатесов, произведенных с нарушениями, составила более одного миллиона евро.В ходе расследования правоохранительные органы обнаружили, что сыровяленые свиные ноги, которые выдавались за хамон иберико (этот вид продукта считается элитным и, соответственно, продается за немалую цену), имели "аномалии".

Стоит отметить, что за производством хамона в Испании следят регулирующие советы, ими четко определено, как должен маркироваться продукт и какими документами сопровождаться в зависимости от того, какая порода свиней использовалась, как животные откармливались, сколько по времени вызревало мясо.

Эти правила, позволяющие четко проследить цепочку производства, и были нарушены. С учетом того, что деликатес в Испании имеет особый статус, его производят только в регионах защищенного наименования, "неправильный" хамон был признан "опасным для здоровья потребителей".