Год назад в Давлекановском районе начал работу кооператив «Рублевка Эко». Его участники совместно приобрели здание бывшей школы, сделали ремонт на площади 250 квадратов, закупили итальянское и немецкое оборудование.
Уже в апреле текущего года цех выдал первую продукцию под брендом «Баба Яга». Сейчас здесь производят более 15 наименований сыров, в том числе ремесленных, из козьего и коровьего молока.
Кстати, козье молоко получают от представительниц зааненской и альпийской породы. Их молоко лучше всего подходит для производства, вкусное, совершенно непахучее, будто сливки.
Читать на bash.news