продукты кулинария агрегатор
/ profile.ru

В чем проблема современных десертов, рассказал кондитер

Технологии производства тортов и вафель, а также сырье, из которого делаются эти десерты, сейчас вызывают большие претензии.

Об этом рассказал ведущий научный специалист ВНИИКП Михаил Талейсник. В частности, он обратил внимание на падение качества "Киевского" торта.

По его словам, основная причина – снижение уровня сырья. "Современные вафли тоже вызывают большие претензии. Люди перестали следить за технологией: раньше было незыблемо – 20% листа и 80% начинки, благодаря этому вы чувствовали вафлю.

Читать на profile.ru
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.

Сейчас читают

DMCA