В условиях карантина и дефицита продуктов британское хлебопекарное сообщество вернулось к выпечке так называемого национального хлеба, который впервые произвели в 1942 году из непросеянной муки.
Продукт пользуется особым спросом у населения, сообщает телеканал NBS. 106-летняя британка победила коронавирусПо словам историка питания и доцента университета в Ливерпуле Брайса Эванса, национальный хлеб (Britain's National Loaf) был разработан министерством продовольствия военного времени.
Он дополнялся некоторыми питательными веществами. Например, уровень тиамина (витамина B1) был в буханке выше.Частные производители заметили повышенный интерес к простому и сытному хлебу. "Скорее всего, это объясняется тем, что из супермаркетов исчезли запасы
Читать на rg.ru