В Башкортостане стартовал сезон кумыса. 23 года назад фермер из Зилаирского района Марат Абдулов начал заниматься производством кисломолочного напитка.
Теперь развивает хозяйство вместе с сыном. За летний сезон на ферме они производят до 120 литров кумыса. Целебный напиток производится по традиционной технологии – вручную.
Приготовление кумыса здесь происходит традиционным способом. Свежее сцеженное молоко смешивают с закваской, затем взбивают вручную в течение часа, а то и больше.
Читать на bash.news