Видео, с полным пошаговым рецептом казацкой каши, приготовленной в почти аутентичном котле, командой поваров ресторана "Бармака", под руководством шеф-повара Александра Остапчука, опубликовал YouTube-канал "НАШІ БЕСАГИ - їжа та рецепти".
Отметим, что казацкий кулиш является полевой пшенной кашей, которая часто готовится под открытым небом в котле на огне, из того что есть.
Это блюдо и пшена с мясом(но иногда и без мяса) весьма сытное и поэтому всем полюбилось. Согласно традиционной истории, кулиш постоянно варили казаки, чумаки или простые люди, которые работали в поле.
Читать на ukrainianwall.com