В 2022 году хлеб в Украине будет выпекаться по упрощенным технологиям и рецептурам, что приведет к резкому ухудшению качества продукции и ее подорожанию на 25-35%.
Об этом в комментарии UBR.ua сообщил гендиректор объединения предприятий хлебопекарной промышленности "Укрхлебпром" Александр Васильченко.
По его словам, в 2021 году доля продовольственной пшеницы, из которой выпекают хлеб и хлебобулочные изделия, составила 40%, тогда как годом ранее этот показатель был не менее 65-70%.
Читать на bin.ua