Ученые: ядовитая плесень в сыре сама становится съедобной
Случайное открытие навело ученых из Биологического департамента Университета Тафтса (США) на мысль о том, что штаммы полезных бактерий и грибов, уже давно используемых человеком для ферментации продуктов, могли зародиться сами в результате естественной эволюции их «диких» предков.
Результаты своей работы они изложили в журнале mBio. Ферментированные продукты, например, творог, сыр, кефир, квашеная капуста, под воздействием различных видов бактерий приобретают новые вкусовые качества и...
Читать на newtvnews.ruОб этом же в других СМИ
Российские патенты Rivian: о них не знала сама фирма usedcars.ru / 4 года назад
Обнаружена самая горластая певчая птица popmech.ru / 4 года назад
«Калибры» отсырели или ждём «дранг нах Остен» с берегов Азова? novostidnya24.ru / 4 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.