Ученые из Королевских ботанических садов Кью и Имперского колледжа Лондона совместно с коллегами из Великобритании и США выявили 1044 вида съедобных растений, которые потенциально могут быть источником витамина В.
По их мнению, многие из этих растений можно будет начать культивировать и использовать для улучшения питания в регионах, где население испытывает дефицит витаминов.
Витамины группы B помогают расщеплять пищу и высвобождать энергию, а также поддерживать здоровье нервной системы. Основными источниками витаминов группы В служат мясо, печень, почки, морепродукты, молочные продукты, яйца, бобовые и некоторые свежие фрукты.
Читать на polit.ru