В Японии учёные Университета Осаки напечатали на 3D-принтере мраморную говядину. Искусственное мясо по вкусу и текстуре получилось похожим на натуральное, сообщили в журнале Nature Communications.
Изображение взято с: pxfuel.com Говядина вагю является наиболее дорогостоящей в мире. Именно этот вид мяса решили создать японские учёные путём использования новых технологий.
В эксперименте задействовали гистологическую структуру вагю в качестве макета. Исследователям удалось разработать способ 3D-печати, позволивший получить на выходе мясо с заданными характеристиками.
Читать на actualnews.org