Ученые СВФУ выявили в составе иван-чая высокоэффективный антиоксидант

Исследование впервые показало способность иван-чая узколистного накапливать специфический антиоксидантный пигмент, относящийся к группе меланинов.Ученые Северо-Восточного федерального университета (СВФУ) провели исследование, определившее влияние ферментации на состав биологически активных веществ местных растений.

Как оказалось, арктические растения накапливают новые вещества с антиоксидантной активностью.«Ткани растений способны накапливать особый антиоксидантный пигмент из группы меланинов.

К данным растениям относится, например, иван-чай узколистный. Меланины представлены органическими полимерными сетками из фрагментов фенольных соединений», — сообщили специалисты.Эксперты также отметили, что меланины — эволюционно древний класс.