Если точнее, определяющими будут поиск натуральных продуктов, а главное — эффективные способы их эффективного хранения, BBC.
По словам Майкла Сулу, который является специалистом по химии пищевых продуктов в Университетском колледже Лондона, наиболее эффективными методами хранения пищи, известными с давних времён, являются засушивание и засолка.
Это объясняется тем, что при низком содержании воды подавляется рост микроорганизмов. Но есть и ещё способ — закапывание. Так, известны случаи, когда археологи в гробницах находили сыр и мёд, а дайверы на морских глубинах — шампанское.
Читать на news.ru