Российские ученые призвали соотечественников в два раза уменьшить употребление соли. Данная пищевая добавка при превышении нормы приносит значительный вред, включая различные неинфекционные заболевания.
Суточная норма соли по информации ВОЗ и Минздрава РФ должна составлять пять граммов. Александр Батурин, возглавляющий научное направление по оптимальному питанию в «ФИЦ питания и биотехнологии», выразил своё мнение.
Основным источником названной пищевой добавки являются колбасы, хлеб и другие готовые продукты. Соль широко применяют в хлебопекарной промышленности, так как она улучшает эластичность клейковины и обеспечивает внешний вид изделий.
Читать на actualnews.org