Специалисты Сибирского федерального университета и Красноярского научного центра СО РАН изучили способность хариуса вырабатывать незаменимые омега-3 кислоты.
Как выяснилось, промысловая рыба Енисея самостоятельно синтезирует ценные вещества, поэтому при искусственном разведении хариуса можно снизить расходы на корм с дорогими компонентами.
Результаты работы ученых опубликовал журнал Aquaculture International, сообщает сегодня издание Сибирского отделения Российской академии наук.Исследователи изучили содержание и состав жирных кислот в мозге, печени, сердце, икре и молоках, в мышцах енисейского хариуса и пришли к важному выводу.
Читать на rg.ru