/ ria.ru
Ученые назвали самый полезный способ приготовления говядины
МОСКВА, 10 дек — РИА Новости. Китайские ученые выяснили, что говяжий белок усваивается организмом человека намного лучше, если мясо приготовлено в вакууме, по сравнению с традиционными варкой и обжаркой.
Результаты исследования опубликованы в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry. Когда-то использовавшийся для приготовления блюд только в лучших ресторанах, метод су-вид (от французского sous-vide — под вакуумом) теперь доступен и на домашней кухне.
Многие производители бытовой техники начали выпускать бытовые вакууматоры. Исследователи из Нанкинского сельскохозяйственного университета под руководством Ванган Чжана (Wangang Zhang) из Колледжа пищевых наук и технологий изучили влияние различных методов приготовления мяса на.
Читать на ria.ruОб этом же в других СМИ
Ученые назвали дату смерти Солнца и Солнечной системы yur-gazeta.ru / 3 года назад
Россиянам назвали необычный полезный ингредиент для оливье ren.tv / 3 года назад
Ученые назвали предвестник инсульта и сердечного приступа ria.ru / 3 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.