Как выбрать качественный сыр, корреспонденту Megatyumen.ru рассказал сырный сомелье Андрей Чупин. - Прежде всего нужно изучить состав.
Ничего, кроме молока, сычужного фермента, закваски молочных культур и соли, в классическом сыре быть не должно. К сожалению, такого в масс-маркетах почти нет.
Если речь идет об упакованном сыре, то нужно проверить упаковку на повреждения, отсутствие выделений и конденсата внутри. Попробовать или понюхать уже не получится.
Читать на news.megatyumen.ru