При покупке яиц необходимо обратить внимание на дату их сортировки и внешний вид. Яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас.
На них не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помёта. Хранить яйца следует только в холодильнике. Срок хранения диетических яиц до 7 суток, столовых 8 — 25 дней. «Перед приготовлением яйца необходимо тщательно вымыть с мылом под проточной водой.
Варить их нужно не меньше 10 минут с момента закипания, это поможет избежать заражения сальмонеллезом», — рассказали в ведомстве.
Читать на nashgorod.ru