Треть ресторанов, которые постараются открыться после окончания периода самоизоляции в России, будут закрыты в первые же месяцы работы, сообщили ТАСС участники рынка.
Причиной этого могут стать низкий спрос населения и жесткие санитарные требования. «Точно не все откроются — в среднем по рынку 60–70% попытаются открыться после пандемии.
Из тех, кто откроется, я думаю, 30% еще и закроются в первые пару месяцев, попытавшись работать, и поняв, что это невозможно»,— сказал президент Профессионального ресторанного альянса «РЕАЛ» Дмитрий Левицкий.
Читать на kommersant.ru