Треть продуктов в мире выбрасывают: в Израиле предлагают спасать еду

Более трети продуктов питания в мире на один триллион долларов в год выбрасываются в мусор. Об этом 23 апреля рассказала генеральный директор компании The Natural Step д-р Михаль Битерман на конференции «Экологическая ответственность», проходящем под эгидой экономического портала «Калькалист» и торговой сети «Шуферсаль».

Она рассказала о проекте по борьбе с выбрасыванием еды, призванном усилить пищевую безопасность во всем мире. Д-р Битерман утверждает, что ежегодно в мусорные баки отправляется 38% мирового запаса продуктов питания, то есть около 91 миллиона тонн.

В денежном эквиваленте в помойку ежегодно уходит один триллион долларов. Далее она представила вызовы, с которыми мировой экономике придется справиться, чтобы добиться независимости и защищенности пищевой промышленности. «Пандемия коронавируса подорвала цепочку поставок, кто-то обеднел и не может позволить себе достаточное питание, российско-украинская война вызвала кризис с выращиванием и поставками пшена, что привело к подорожанию муки и мучной продукции в мире», — поясняет она влияние кризисов на продуктовую ситуацию.