Продукты, особенно мясо, если они приготовлены на гриле, являются самыми опасными, цитирует японское издание Toyo Keizai книгу доктора Дзэндзи Макита «Маленькие, но полезные привычки от доктора».
В гриль-продуктах больше всего КПГ (конечные продукты гликирования) – так врачи называют соединение белка с сахарами. В местах, где мясо пригорает, образуются канцерогены.
Продукты, приготовленные на гриле, являются настоящей фабрикой КПГ. КПГ ускоряют процессы старения, по сути это «высотоксичное «подгорание» тела».
Читать на mk.ru