Тонкие и хрустящие. Как приготовить деруны

Выбирайте желтые сорта картофеля — те, которые ароматнее и лучше развариваютсяОбожаю, когда тоненькие и хрустящие. Мой рецепт с добавлением лука и сметаны — это делает их ароматнее и нежнее.Рецепт на большую тарелку:Картошку можно тереть на мелкой терке вручную, а можно и измельчать кутером в мелкую текстуру.

Лук только блендером прямо в пюре.Все смешиваю вместе со сметаной, добавляю соль и муку. Сметаны по желанию можно чуть больше.Не беспокойтесь, если ваша смесь жидкая и выдает немного сока, набирайте ложкой все и жарьте на среднем огне тоненькие драники, с обеих сторон до румяной корочки.Выбирайте желтые сорта картофеля — те, которые более ароматны и лучше развариваются.Сметана, в этом случае, на мой взгляд, не дает картошке темнеть.Лучше использовать всю смесь сразу, не хранить.Масла много не добавляйте, лучше по необходимости — так корочка будет лучше.Мойте картошку перед чисткой.Есть надо горячими!А еще есть такой рецепт запеченных в горшке драников: прослоенные с жареной свининой с луком и сметанным соусом — это просто вкуснятина какая-то.