Издание «Гардиан» проанализировало 44 недавних исследования 9 000 образцов морепродуктов из ресторанов, рыбных магазинов и супермаркетов в 30 с лишним странах мира, и выяснило, что 36% из них неправильно маркированы, то есть, подменены.
Так удалось разоблачить мошенничество с морепродуктами, которое происходит прямо-таки в глобальном масштабе.Во многих исследованиях использовались относительно новые методы анализа ДНК.
Исследователи обнаружили, что при продаже рыбы под названием «снеппер» рыбные магазины, супермаркеты и рестораны в Канаде, США, Британии, Сингапуре, Австралии и Новой Зеландии в 40% случаев продают не ту рыбу.
Читать на inosmi.ru