Истинным любителям мясных блюд слово "брискет" будет знакомым: это блюдо давно завоевало популярность и подаётся в кафе и ресторанах по всему миру.
Ситуация с пандемией временно ограничила нашу возможность путешествовать, но попробовать настоящий техасский брискет и понять, почему гурманы сходят с ума от этого вкуса, можно и здесь.
Роберт Валеев, владелец первого техасского ресторана в Калининграде, рассказал о секретах приготовления настоящего брискета:"Брискет томится в специальном смокере — в течение 14 часов мясо доходит до готовности благодаря циркуляции дыма.
Читать на klops.ru