Не спешите выкидывать очистки от креветок, ведь из них может получится очень вкусный французский суп. Биск — блюдо французской кухни.
История крема-супа насчитывает несколько столетий. Главный ингредиент блюда — ракообразные (обязательно — панцири, в большинстве случаев — и мясо).
Также в рецептуру входят сливки, лук, можно взять чеснок и сельдерей. Из ракообразных могут быть использованы раки, креветки, лангустины, омары, крабы и др.
Читать на focus.ua