Сыр на Кипре: 42 кг на человека
Кипр занимает пятое место в мире по объему производства сыра на душу населения. Согласно данным исследования международного кулинарного журнала Chef's Pencil, Кипр производит 42 кг сыра на человека, уступая только таким традиционно «сырным» странам, как Дания (78 кг на человека), Новая Зеландия (76,1 кг на человека), Ирландия (56,7 кг на человека) и Нидерланды (54,2 кг на человека).И темпы роста на Кипре – больше всех в ЕвропеИсследователи проанализировали общий годовой объем производства сыра в каждой стране.
На следующем этапе работы эти данные соотнесли с численностью населения. Кроме того, на Кипре зафиксирован самый высокий темп роста производства сыра (+41%) в Европейском союзе за последние пять лет.
Производство этого продукта более, чем на треть, в ЕС также увеличили Ирландия (+39%) и Латвия (+37%).Экспорт халлуми вырос на 43% с 2017 по 2019 год, увеличившись до 33 672 тонн.Среди основных импортеров – Германия и ГрецияКрупнейшими импортерами традиционного кипрского сыра стали Германия, Греция, Швеция и Великобритания.
Читать на vkcyprus.com
