Мелко нарубленная рыба, или сурими, как называют продукт японцы, производится в Стране Восходящего Солнца на протяжении веков.
Сурими - пластичный рыбный фарш - делается вручную, секреты мастерства передаются от отца к сыну. Как выяснила программа "Вкус", сурими по-японски не имеют ничего общего с привычными европейцам "крабовыми палочками".Мелкорубленный рыбный фарш, сурими, традиционно производится в районе Одавары - между горами и заливом Сагами к югу от Токио.
Читать на ru.euronews.com