Несмотря на то что грибы в Украине можно собирать практически круглый год, за исключением зимы и марта, сентябрь в грибном календаре - главный месяц, пик сезона и настоящая жатва для любителей походить с корзинкой по лесу.
В Украине насчитывается около 500 видов съедобных грибов, хотя популярностью у грибников пользуются не более 20. А вот несъедобных и ядовитых - почти 2000 видов.
Есть и условно съедобные - пригодные в пищу в приготовленном виде, но токсичные в сыром. Это грузди, волнушки, сморчки, рядовки или, например, грибы-навозники, которые можно есть только, пока они молодые, поскольку "с возрастом" становятся токсичными.
Читать на kp.ua